皆様こんにちは(^^♪

丸和建設の酒寄です。

新年が明け、あっという間に25日が過ぎようとしております。

（・・・何もしてない気がするぞこの25日間。待って待って早すぎる！笑）

そんな事をひとりふわふわと考えていると、常務がひとこと。

常務『そう言えば、年末のカレンダー配りで、”いつもブログを楽しみにしてますよ！”とメッセージを頂いたんですよね！』

酒寄『ええ？！会社のブログですか？！』

かなりびっくりしました！

情報発信のほとんどを”Instagram”にシフトしておりましたが、何と嬉しいお言葉でしょうか(*^^*)

ブログを読んで下さる方がいらっしゃる！！

今はＳＮＳが主流ですし、見てくれる方は少ないのかもしれないなあと思いつつ、楽しく書いているから読んでもらえたら嬉しいな！と思っておりました。

しかもここ最近は、私と桃佳さんふたりの独占状態（笑）

私の場合、ためになるお話というより、ほぼ「自己満足のつぶやき（笑）状態」です。

そして今日も。

お仕事とは全く関係がない、つぶやき寄りのブログを書こうとしているところです(笑)

（では！早速始めさせていただきます（笑））

私には20年以上前から通っている行きつけのお店があります。

（飲めないからこそ、言ってみたいこのセリフ↑（笑））

父の家系譲りでお酒は飲めないのですが、美味しいご飯が大好き！

20代の頃から行っているそのお店は、マスターが『本物』へのこだわりをとても大切にしています。

普段は好きなケーキを食べながら自宅でゆったりと過ごすのですが、この日ばかりは改めて母に、

『わたしを産むのは本当に大変だったよね。ある意味命懸けだもんね。今日は誕生日おめでとう！より、出産お疲れ様！の会にしようよ！』

と提案し行きつけのお店に行ってきました。

今年は年末のおせちから始まり、何日もお店にお邪魔してます。

おせちは、とにかく手間がかかりますよね(;^_^

『おせちもさ、色々出来合いの物があるだろう？俺もね考えたのよ。時短で一部そういう食材を使う事もさ？

でもな。出来合いの物買う方が高いんだよｗｗｗおかしいだろ！自分で作った方がうまいし安く出来るんだよ。それに仕入れが上がっちゃうとお客さんの負担大きくなるだろう？』

そして、おせちとは別に、『年越しそば用の揚げもつけとくからな。ちゃんと蕎麦食べろよ～（笑）』と言って、別包装で大きめのかき揚げを二人分。

そのため、31日はお店をお休みにして、10時から料理を取りに来られるお客様でごった返すのがいつもの光景です(*^^*)

そんなこんなで、おせちを取りに行った31日。

『釣りに行ったら大きな魚が釣れたから、元旦にみんなにうまい魚を振舞おうと思ってるんだ。お前もおいで！』

とお声掛けを頂き、元旦初日に母と二人美味しいお刺身を頂きました！

美味しいものが食べたいなあ。

と思ったら、いつもこのお店を選びます。

いい食材が入ると、「今日はこれがあるぞ」「いいのが入ったから、これを作ってやるよ！」

と腕によりをかけて美味しいご飯を作って下さいます。

旬の食べ物、美味しい食材、そういった『目利き』がやはりすごい。

私は食の世界にはめっぽう疎い方ですが、やはり旬の食材はとても『エネルギーがある』と感じています。

日々様々な食材に向き合う中で、

”本当に美味しいものや良いものを知ると、知る前の状態に戻るのは難しい”と仰っていたのが印象的です。

食べた事のない料理も去ることながら、知らないこと、分からないこと、がこの世界にはまだまだたくさんあります。

新しい事を発見した、美味しいものを頂いた、日常の様々なシーンに感動的な輝石がたくさん散りばめられていると感じます(*^^*)

元旦に頂いたお刺身が美味し過ぎて。

自分の誕生日にもお刺身が食べたい！！（←なぜに刺身ｗ）という事で、誕生日にもご飯を食べに行く約束を早々に取り付けました。

👉 栄養や満腹だけでなく
👉 **生き方・感じ方を含めた“総合体験”**という考え方です(*^^*)

普段そこまでの意識を持って食事をしていなかったのですが、以前マナー講習に行った時にも

smile先生こと@世界一美しいマナー講師の海野秀三郎先生から教えて頂きました！

🔸 重要なのは
「全部強く感じる」ことではなく、どこかに“在る”こと。

👉 五色がそろうと

• 栄養が偏りにくい

• 見た目に安心感が出る

• 心が落ち着く

目で整う → 体が整う という順番です。

🔸 すべてを一食で使う必要はなく、👉 偏らないことが大切だそうです。

このように料理は多くの要素で成り立っており、調理する側としてはできるだけこれらを駆使するとともに、食べる側もあらゆる感覚を働かせて味わうことでより満足感を得ることに繋がります。

作り手の心遣いが分かるようになると、料理を眺めただけで、『自分のためにこれだけの手間を掛けて料理を作ってくれている』という見えない”想い”を受け止められるようになると仰ってました(*^^*)料理は奥が深いですね！

特に「丸いもの」は加工が大変ですから、料理人の技術やその心遣いを感じられるようになると食事を頂くのがより楽しくなりますね(*^^*)

（私も注意して観察してみます(^^♪）

👉 五感が揃うと
「ちゃんと食べた」という満足感が生まれますね！

日常での実践（完璧は不要）

• 三色あれば合格

• 一汁一菜でも十分

• 今日は「焼」が多かったな、と気づければOK

👉 意識するだけで、食は変わる

普段、食べたいものを食べたいだけ食べがちだった生活から、半日の断食と少食を心掛けるようになり1ヶ月が経ちました。

あっ、でも頂く時はちゃんと頂きます！

食べ物を残すのが苦手なので、自分が「食べられる量・食べられるものを知る」事は大切だなと感じています。

今、お米が高い！！！

( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ！！色々な食べ物が高い！！！

長くユニセフの寄付を続けておりますが、世界にはまだまだ満足に食べられない子供たちが多く存在する中で、食べ物が豊富で廃棄している現状を複雑な気持ちで見ています。せめて自分だけでもロスを減らせるように、より様々な”モノ”を大切にしたいです(*^^*)野菜もお肉も元々生きている命を頂いています。日々感謝の気持ちを忘れずに大切にいただきます(*^^*)

いつも読んで下さるお客様、お施主様誠にありがとうございます。

最近の気付きは、『自分が勝手気ままに生きているのではなく、生かされている力が（多分）存在するということに”気づく”』です。

上手な表現が出来ませんが、ご縁あってこの世界で『わたし』というこの体（乗り物）を頂いたので、様々な事に挑戦しながら、新たな気付きを大切にすること、たくさんの人に出逢う事を『楽しむ』時間をしっかり取れたらいいな(*^^*)と思います。

まだまだ寒い日が続きますので、皆様におかれましてもご自愛くださいませ(*^^*)

追伸：

そろそろ豆まきが近付いて参りましたね(*^^*)

私は神社で催される「豆まき」に行ったことがないので、今年は地元の「豆まき」を是非見て見たいな！と思います。（岩瀬町富谷観音！）いい写真が撮れたらまたブログに載せますね！・・・今年も『すみつかれ』作りたいなあ(*^^*)鬼おろし使うの体力要りますよねｗ皆様のご家庭の味はどんな感じかとても気になります！

あ！恵方巻も上記のお店（太鼓判亭）で注文しました(*^^*)

楽しみです～ｗ